Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing

De lekkerste wijting koop je van juli tot en met februari. Dan is het wijtingseizoen en vangen onze vissers er het meeste van. De wijting behoort tot de familie van de kabeljauw en wordt als bijvangst opgevist in de pladijs- en tongvisserij. Tijdens het wijtingsseizoen is de smaak op zijn best en is de aanvoer ook het grootst.