Niemand verspilt graag voedsel. Maar het is zeker niet evident om als zorgorganisatie, groot of klein, waar al diverse uitdagingen spelen, hierop in te zetten.

Inzetten op voedselverlies vraagt de nodige inspanningen rond meten van hoeveelheden, inzetten op portiegroottes en menukeuzes, communiceren met zorgpersoneel, logistiek, patiënt, etc. En dan mogen we de richtlijnen rond voedselveiligheid niet uit het oog verliezen.

Graag inspireren we jullie met deze studiedag met enkele voorbeelden uit de praktijk en kunnen jullie ervaringen uitwisselen hoe je binnen je dagelijkse ervaring als kok, zorgpersoneel, facilitair verantwoordelijke, duurzaamheidscoördinator, leidinggevende oog kan hebben voor voedselverlies.

Het is mogelijk zich in te schrijven voor enkel het voor- of namiddaggedeelte. Om goed te kunnen plannen en voedselverlies te vermijden, vragen we je ook om aan te geven of je deelneemt aan de lunch en het netwerkgedeelte.

Vanaf 9u30: Ontvangst met koffie

10u00: Welkomstwoord vanuit AZ Delta en de Green Deal Duurzame Zorg

10u15: ‘Europese doelstelling voor preventie van voedselverlies in de zorg op komst’. Toelichting Vlaams en Europees beleidskader - door Ann Braekevelt (OVAM)

10u40: Getuigenis vanuit AZ Delta omtrent monitoring en aanpak voedselverlies

11u10: Duopresentatie door ILVO en Zorgband: resultaten project ‘au bain perdu’ omtrent het verminderen van warmhoudresten in woonzorgcentra

11u40: Voedselresten en regelgeving voedselveiligheid – door Koen De Roover (FAVV)

12u10: Lunch met oog op preventie van voedselverlies

13u15: Keuze uit 1 van volgende workshops:

• Keuze 1: Workshop over de menukeuze en diversificatie op basis van doelgroep – begeleid door FoodWIN

1 menu voor iedereen of toch meer diversificatie? Hoe patiënten met een verschillend ziektebeeld, leeftijd, culturele achtergrond, voorkeur voor type menu, toch aanspreken opdat de borden met plezier worden leeggegeten? We brengen enkele cases en gaan met elkaar in interactie.

• Keuze 2: Workshop datacaptatie van voedselinname en voedselverlies in de zorg – begeleid door ILVO vanuit het FINE-project

We demonstreren in deze workshop een prototype toestel om voedselinname en -verlies te monitoren. Samen gaan we aan de slag hoe dit kan verweven worden in een zorgcontext en welke knelpunten er nog zijn. Deze workshop kadert binnen het FINE project(opent in nieuw venster).

14u45: Afsluitende netwerkdrink (tot 15u30)

Dit event is gericht op de deelnemers aan de Green Deal Duurzame Zorg en iedereen die interesse heeft in het thema. De doelgroep is zeer breed: koks, facilitair medewerkers, logistiek personeel, zorgpersoneel, duurzaamheidscoördinatoren, management, etc. zijn welkom.

» Ik schrijf me in(opent in nieuw venster)

Dit event kadert binnen de Green Deal Duurzame Zorg en het initiatief van De Kostwinners