Het thema van de Week van de Smaak(opent in nieuw venster) dit jaar is halfhalf(opent in nieuw venster). Kort samengevat betekent dat; kies de helft van de week voor een plantaardige maaltijd. Zo eten we gezonder én krijgen we samen de milieu-impact van onze voedselconsumptie naar beneden. Maar wat eten we dan in de toekomst? En hoe zien de recepten van onze Vlaamse klassiekers eruit in pakweg 2050? Chef Maxime Willems van Foodlab Proef(opent in nieuw venster) houdt zich onder andere bezig met allerlei innovatieve producten en technologische ontwikkelingen rond voeding. Hij buigt zich over de vraag; “passen onze culinaire klassiekers nog in het toekomstbeeld met alle ecologische uitdagingen waar we voor staan?” Na de lezing kunnen deelnemers bovendien proeven van twee vers gemaakte hapjes die het verhaal ondersteunen.

Volwassenen

Gratis