Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing

"In ons restaurant is er een afwisselend aanbod van seizoensgerechten met Belgische producten, bij voorkeur van lokale ondernemers en dicht bij Leuven. We maken promotie voor streekbieren, asperges, aardbeien, varkensvlees, rundsvlees en kazen van bij ons. We werken ook samen met de stad Leuven om promotie te maken voor vergeten groenten en middeleeuwse gerechten (de Boutsactie) en biergerechten. De Valck is een restaurant met een typisch Vlaamse keuken en klassieke gerechten."