Kok
- SYNTRA
- ODB-Z00431
- op: 1 september 2019
Deze opleiding komt in aanmerking voor
- Opleidingscheques
- Vlaams opleidingsverlof
- Vlaams opleidingskrediet
Aantal uren: 367 uur
Eindbeoordeling voorzien: ja
Blended leren: nee
Mentoropleiding: nee
Extra informatie: http://www.syntra.be opent in nieuw venster
Voorwaarden
Specifieke voorwaarden per opleidingsincentive
Elke opleidingsincentive heeft zijn eigen specifieke voorwaarden om te bepalen of u recht heeft. Kijk na of u voldoet aan de voorwaarden van de opleidingsincentive waarvan u gebruik wil maken (Vlaams opleidingsverlof(opent in nieuw venster), Vlaams opleidingskrediet(opent in nieuw venster) en opleidingscheques voor werknemers(opent in nieuw venster)
Opleidingscheques: beperkende voorwaarde opleidingsniveau
Deze opleiding kan u betalen met een opleidingscheque. Bent u hooggeschoold (u behaalde een graduaats-, bachelor- of masterdiploma)? Dan kan dat enkel als u een ‘attest loopbaanbegeleiding’ heeft van maximaal 6 jaar oud. In dit attest verklaart een loopbaanbegeleider dat de opleiding noodzakelijk is voor de uitvoering van uw persoonlijk ontwikkelplan (POP). In de aanvraag van de opleidingscheque wordt automatisch de opleidingscode ODB-P00001 ingevuld.
Opleidingskrediet: beperkende voorwaarde opleidingsniveau
Deze opleiding kan je volgen met Vlaams opleidingskrediet. Hou er wel rekening mee dat als u hooggeschoold bent (graduaats-, bachelor- of masterdiploma), u deze opleiding enkel mag volgen als u een ‘attest loopbaanbegeleiding’ heeft van maximaal 6 jaar oud. In dit attest verklaart een loopbaanbegeleider dat de opleiding noodzakelijk is voor de uitvoering van uw persoonlijk ontwikkelplan (POP).
Modules
- Business Lab: lanceer een start-up | ODB-Z00431-010 | 120 uur
- Business Lab: plan een start-up | ODB-Z00431-011 | 41 uur
- Drankenkennis | ODB-Z00431-003 | 36 uur
- Hygiëne en veiligheid | ODB-Z00431-004 | 24 uur
- Kok | ODB-Z00431-005 | 76 uur
- Kok | ODB-Z00431-006 | 1 uur
- Wijn leren proeven | ODB-Z00431-007 | 24 uur
- Bedrijfsvoering en management | ODB-Z00431-008 | 44 uur
- Business Lab: intake | ODB-Z00431-009 | 1 uur
Inhoud van de opleiding
De opleiding Kok heeft tot doel cursisten de competenties aan te leren van een kok: het verwerken van ingrediënten door het toepassen van kooktechnieken tot warme en koude keukenbereidingen, het creëren van gerechten conform de bedrijfsformule, het meedenken over de samenstelling van de kaart, het opstellen van technische fiches, het opvolgen van keukenprocessen, de organisatie van de keuken, het verbeteren van de kwaliteit van het werk en de gerechten en het beheren van voorraden, teneinde een goede dienstverlening te garanderen en een kwaliteitsvolle maaltijd af te leveren aan de gast.